ラーメン屋のバイトは単純作業で頭を使わなくてつまらないので、たまに空想にふけます。居酒屋やるんだとしたらこんなお店があったらおもしろいかなあと考えていたこと。もうすでにこう言うお店はあるかもしれないけれど。
①株主型居酒屋
来店回数を株として、そういった太客をVIPとして扱い、お店に対する意見を募れたり、特権を得られたり、お店のメニューに口出しができたり、自分が店の経営の一部に関わっていると言う実感が得られる何かを提供していく。参加型の居酒屋って感じで。
②徹底した人件費削減居酒屋
最近ロボットで配膳したりもあるけれど。そもそも１番の負担って何かなって考えた時にやっぱりテーブルのバッシングと洗い物だろ、って思っていて。その負担をなくすためにセルフ型の設備を導入する。くら寿司のお皿を入れるやつみたいに客が食器を水の中に流せるものとか、料理作った人が席まで運ばなくてもいいように回転寿司みたいな設備があったり、とにかくワンオペでも成り立つ設備と導線。
③おひとりさま様ゾーンあるいはおひとりさま様居酒屋
一蘭みたいに仕切りがあれば、周りの目を気にせず一人で飲めるのになと思うことが多いので。女性でもゆっくり一人でのめるスペースがある居酒屋があればいいのになと。
あと、こんなサッカークラブがあったらいいかなと考えていたこと。
とにかくコンセプト勝負！ちゃんみなさんがガールズグループをプロデュースするという話でそこからうやっぱり女性がプロデュースしてなんぼかなというものがあったので。やっぱ監督は男フェミの人にします。そこへの理解がちゃんとある人が良い。めちゃめちゃこれから重要かなと思う。
あとは韓国やアメリカから選手を連れてきてグローバルなチームにする。その子達に語学の先生やってもらって、クラブの日本人選手やその親御さんをターゲットにしてもいいし。これからはもうサッカーをやることにプラスして付加価値がないと選ばれないかもしれないと言うのと、語学や海外へのアンテナを持っておくことはめちゃめちゃ重要なことかなとも思うから。
そもそも飲食とアスリートの組み合わせは相性が良いし、学生のアルバイトにも飲食業はめちゃくちゃ良いものだから、クラブをやるんだったら飲食店との組み合わせの中で成り立たせていくと言うのは結構ありだと思うんだけど、どうだろうか。
選手を身近に感じてもらうために、お客さんと直接やりとりが発生するサービス業はめちゃめちゃ強いと思うんだよなあ。
とりあえずそうですね、上記のことを考えていました。現場からは以上です。笑
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